โรงอาหารปลอดภัยในโรงเรียน (Q Canteen)  

ยกระดับคุณภาพชีวิตนักเรียน ผ่านอาหารสะอาด ปลอดภัย และมีมาตรฐาน

 โรงเรียนของเรามีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้เข้าร่วมโครงการโรงอาหารปลอดภัยในโรงเรียน (Q Canteen)  ภายใต้โครงการยกระดับการผลิตสินค้าเกษตรสู่มาตรฐานความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต ซึ่งดำเนินการโดย สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) โดยมีเป้าหมายหลักในการพัฒนาและยกระดับคุณภาพชีวิตของนักเรียน ผ่านการจัดการระบบอาหารภายในโรงเรียนให้สะอาด ปลอดภัย และได้รับการรับรองมาตรฐานทุกขั้นตอน

โครงการ Q Canteen มุ่งเน้นให้โรงเรียนเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ โดยเฉพาะวัตถุดิบทางการเกษตรที่ได้รับรองมาตรฐานความปลอดภัย ซึ่งจะต้องมี เครื่องหมาย Q เพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นั้นๆ ผ่านกระบวนการผลิตตามหลักเกษตรที่ดี (GAP) และมีการควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่แหล่งผลิตไปจนถึงมือผู้บริโภค

โรงอาหารของโรงเรียนได้มีการจัดการที่สอดคล้องกับหลักสุขาภิบาลอาหารอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารในครัวที่สะอาด อุปกรณ์และภาชนะที่ใช้มีการดูแลรักษาอย่างเหมาะสม รวมถึงบุคลากรที่ผ่านการอบรมด้านสุขอนามัยและการจัดการอาหารปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังให้ความสำคัญกับการออกแบบเมนูอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสมกับวัยเรียน โดยลดการใช้สารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น และเน้นวัตถุดิบธรรมชาติที่สดใหม่จากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้  นอกจากนี้ ภายใต้โครงการยังมีกิจกรรมสร้างการเรียนรู้ให้นักเรียนได้เข้าใจถึงความสำคัญของมาตรฐานสินค้าเกษตรและระบบอาหารปลอดภัย ผ่านการจัดนิทรรศการให้ความรู้และการลงมือปฏิบัติจริง เช่น การปลูกพืชผักปลอดภัยตามแนวทาง Mini GAP ซึ่งช่วยให้เด็กๆ ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงและปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคที่ดีตั้งแต่วัยเรียน

        จากความมุ่งมั่นดังกล่าว โรงเรียนของเราได้รับการคัดเลือกให้เป็น โรงเรียนต้นแบบของจังหวัดนนทบุรี  ในการดำเนินโครงการ Q Canteen ซึ่งถือเป็นโอกาสสำคัญในการเป็นผู้นำด้านความปลอดภัยทางอาหารในสถานศึกษา และเป็นต้นแบบที่สามารถขยายผลไปยังโรงเรียนอื่นๆ ได้ในอนาคต  การมีระบบโรงอาหารที่ได้มาตรฐาน ไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเรียนได้รับประทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้ปกครองว่า อาหารที่บุตรหลานได้รับในโรงเรียนผ่านการดูแลในทุกขั้นตอน และสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้อย่างชัดเจน

“จากการเข้าร่วมโครงการครั้งนี้ จะช่วยสร้างประโยชน์ให้กับนักเรียนของเรา และสามารถที่จะตอบกับผู้ปกครองได้ว่า อาหารที่นักเรียนได้รับประทานในโรงเรียน มีความปลอดภัย 100%”